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村民们收集木薯,为家人做饭。三个人毒死了一个孩子。
2020-01-06 21:38:15

  客户记者从自治区疾病控制中心获悉,最近横县一位村民采集木薯,为家人煮熟。由于加工不当,三人中毒,其中一人死亡。疾病控制专家提醒新鲜木薯有毒,食150克生可致死,食用木薯必须正确掌握解毒方法。

根据Nbsp 自治区疾病控制和预防中心食品安全风险监测和评估研究所的专家说,有许多人吃木薯,在木薯收获季节每年都有许多人中毒。吃木薯是有毒的,因为它含有一种叫做氰基苷的物质,这种物质在胃酸水解后会产生游离氢氰酸。被吸收后,它会进入血液并与细胞内细胞色素氧化酶结合,导致组织氧利用紊乱,导致组织缺氧或细胞内窒息,导致中毒。

  木薯根、茎和叶有毒,鲜块根是毒性最大的,人类食用150≤300g(3≤7)鲜木薯可导致中毒死亡。不解毒,烹调和进食也会导致中毒甚至死亡。

据报道,木薯中毒通常有以下症状:中毒潜伏期短2小时,老年人12小时,一般超过6次9小时,主要表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、四肢无力,严重者不明白、呼吸无力、昏迷,最后死于呼吸麻痹或心脏骤停。

食用木薯后,一旦发现这些症状,应立即停止进食和吐痰,减少毒物的吸收,立即拨打急救电话,尽快将受害者送往医院,并告知医生病人已吃了木薯,以便医生能够及时排毒和治疗。

  疾病控制专家提醒说,木薯的毒性和解毒应在木薯产区广泛宣传,使每个人都能掌握木薯,并教育儿童不要生吃木薯。木薯不应用作年幼儿童和老年和体弱孕妇的食物。

&如何解毒?

-nbsp 1和木薯中含有90%的氰化物苷,在进食前先剥去内皮细胞,然后在水中浸泡3至5天,打开锅盖,煮熟后蒸发氢氰酸。煮熟后,汤被丢弃并食用。

木薯汤和浸在木薯中的水含有大量的氢氰酸,不能饮用,也不能倒入沼泽地。

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